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西昌时令野菜上市备受青睐

来源:西昌都市报 作者:曾焯 李善鸿 发布时间:2019年03月18日 点击数: 【字体: 打印

  不时不食,应季而食。”阳春三月,草长莺飞,群山透绿,正是一年中野菜最丰富、最鲜润的时节。清香的薄荷、鲜嫩的香椿、翠绿的蒲公英、爽口的灰灰菜……近日,记者走访西昌市区滨河路广平菜市场、长安菜市场、长安村八组菜市场等聚集着众多消费者的大型菜市场发现,随着天气逐渐回暖,灰灰菜、水芹菜、蒲公英、茴香、薄荷等野菜已经陆续上市,即使价格稍高于往年,但依然成为消费者争相购买的“香饽饽”。

  野菜抢“鲜”上市 价格稍高于往年

  3月16日上午,记者在长安菜市场看到,几家蔬菜摊位上除了青菜、白菜等常见蔬菜外,还摆放上了少量新鲜的茼蒿、薄荷、灰灰菜等野菜。这些鲜嫩欲滴的翠绿,让人垂涎三尺。

  在菜市场门口一家靠近大门的蔬菜摊位上,川兴的龚大姐忙得不可开交,被很多消费者围得水泄不通,装菜、称菜,收钱等一系列动作是一气呵成,不一会儿人群便散开了。此时,龚大姐告诉记者,城市的生活条件虽然好,但农村也有农村的好处,农民依赖土地生存,而土地也回馈了农民不少的东西,可以说遍地都是宝贝。土地除了能种出庄稼之外,它还会自行生长一些野生的植物,比如说野菜。刚刚被哄抢的菜便是从自家地里挖的野菜。“每到春天大家都喜欢吃野菜,我就特意在地里挖了一些,没想到这么畅销,挖的两大包很快就卖完了。”

  据龚大姐介绍,今年野菜价格和去年相比要稍微高一些。蒲公英3~4元/斤,薄荷4元/斤,水芹菜3.5元/斤、灰灰菜3~4元/斤。

  另外,在广平菜市二楼蔬菜区,卖茴香的摊主王大哥说,他的茴香价格为5元/斤。“去年春天我也卖过茴香,跟今年价格相差一到两元左右,但是老百姓仍然能接受。”王大哥表示,除了茴香,灰灰菜、茼蒿,蒲公英、蕨菜等野菜的最低价格都为3元/斤,早市可以卖到5元/斤。

  记者在菜市场内转了一圈,发现卖野菜的摊位不是很多,且数量和品种也比较少。“现在的野菜也算是提前上市,再过半个月,上市的野菜会更多,价格也会随之下降。”在长安菜市摆摊的刘大姐告诉记者,她销售的野菜只有蕨菜是自己去山上摘的,其他的也是从别人那里进的货,在市场上卖得很快,基本上一个上午就没有了。

  从总体上看,今年的野菜价格稍高于往年,但接下来天气逐渐转暖,野菜大量上市,价格也会逐渐回落。

  市民纷纷尝鲜 野菜成为餐桌新宠

  许是吃腻了大鱼大肉的人们更偏爱野菜的健康无污染,记者注意到,“返璞归真”的野菜受到了很多都消费者的喜爱。以往只有中老人年偏爱,而现如今更受到很多年轻人的追捧。

  “野菜受季节限制,销售周期短,东西稀少,又是纯天然绿色无污染食品,市民都喜欢吃,这一阵买野菜的人都比较多。”来自西宁的张婆婆告诉记者,购买野菜的除了中年人和上了年纪的老人而外,还有很多年轻人。相信很多人小时候都吃过野菜,现在看到菜场里有卖,会抱着怀旧的心境去吃一吃,还有的人是趁着初春野菜长得嫩,来尝个鲜味。

  正在和摊主讨价还价的陈树银老人说:“每年春天,我都要买点野菜吃,平常的肉菜吃腻了,就想尝尝清新的野菜。我老家在农村,小时候家里穷,经常吃野菜,当时觉得不好吃。现在生活好了,反倒想吃了,吃的时候还会回忆起小时候的场景。”

  “把蒲公英洗干净,用开水一烫,凉拌很好吃。不仅可以清火,对身体还特别好。”家住文汇路光彩小区的刘群芳告诉记者,一进入春天就想吃点野菜,听说滨河路菜市场有卖,赶紧过来看看。

  另外,除了在摊位上购买一些平常挖不到的野菜外,时间充裕的市民更愿意到郊外自己采摘野菜。赵容每年春天都会挖些蒲公英晾干,等到夏季天气炎热时泡水喝。“这周末我打算带着孩子一起去附近的山上春游,顺便看看有没有野菜可挖。”西昌有不少市民和赵容一样,趁着周末或是天气好的日子,到郊外采摘野菜。

  野菜虽好吃 食用也有讲究

  众所周知,吃野菜不仅仅是换个口味,尝个新鲜,还可以起到很好的保健作用,有的甚至具有治疗疾病的功效。但凉山州第二人民医院中医科主任医师罗伦才提醒市民朋友,野菜生长在田边地头,难免会有农药、重金属等污染,所以还是要经过浸泡、焯水才能去毒,一定要认真处理好后再吃。

  此外,罗伦才表示,野菜虽好吃,但一定要注意安全,不熟悉或不认识的尽量不要吃,而且最好现买现吃。买回家的野菜要清洗干净,食用前最好倒入沸水锅中焯水,不要生吃,生吃容易导致腹泻。脾胃虚寒的人不太适合吃野菜,因为多数野菜属于寒凉性质,有解毒败火等作用,过量食用会损伤脾胃。

  此外,春季是虫卵复生的季节,注意清洗的同时,要根据不同野菜选择不同烹调方法,不能盲目食用,如有不适应状况应立即就医。

  对于出外踏青,采摘野菜的市民,罗伦才建议一定要认真挑选。“公路旁空气污染的野菜容易吸收铅,排放废水、废气河边的野菜常含有毒素,这类野菜最好不要采来食用,对于陌生的野菜也不要盲目采食。”罗伦才提醒市民朋友,野菜虽好,但也不要多吃,还要根据自己的体质,搭配着吃,才能越吃越健康。